ВИСКОФАН - фиброузная оболочка, применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленных, варено-копченых, полукопченых и вареных продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т.д.
Отличительные особенности:
- Превосходят по прочности все искусственные влаго, паро-, дымопроницаемые оболочки;
- Повышенная фаршеёмкость;
- Потери влаги при термообработке, в сравнении с аналогами на 2 % меньше;
- Подходит под любой тип клипсаторов;
- Наибольший ассортимент цветов.
Фиброузные оболочки «Viscofan» поставляются на российский рынок со следующими типами адгезии:
- Тип PSX-HP - Стандартный (средний) уровень адгезии.
- Тип LSX-HL - Низкий уровень адгезии.
- Тип SEC-HP - Высокий уровень адгезии, для производства сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых.
Оболочка поставляется в рулонах или гофрированная, сухая или увлажненная. На фиброузные оболочки легко наносится печать, вплоть до полноцветной.
ВАЛЬСРОДЕР - фиброузная оболочка, применяется при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке.
Свойства и преимущества:
- высокая прочность;
- широкий выбор цветов и типов поверхностей;
- стойкость в хранении колбасных изделий (оболочка не морщинится).
Ассортимент
ВАЛЬСРОДЕР выпускается нескольких типов, отличающихся по адгезионным свойствам, и по направлению использования:
- Тип FEL/FRP - без адгезии. Применяются при производстве колбас, предназначенных для последующей нарезки и сервисной упаковки.
- Тип FEW/FRW - со слабой адгезией. Применяются при производстве колбас в«обсыпке».
- Тип FRO - легкосъемные. Применяются при возникновении проблем соснятием оболочки у конечного потребителя.
- Тип FRT/FRH– со средней адгезией. Применяются при производстве колбас с белковыми добавками.
- Тип FR – с высокой адгезией. Применяются в традиционных технологиях, в том числе при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас.
Оболочка поставляется в рулонах или гофрированная, сухая или увлажненная. На фиброузные оболочки легко наносится печать, вплоть до полноцветной.
Цвета оболочки: амбер, белый, бесцветный, гранат, золотой, новатон, палисандр, смок, черный, светло-коричневый, брацн-глянец, вишня металлик, темный орех глянец, лук, оранж браун глянец, светлый новатон, черешня металлик, коричневый.
