Улучшители теста

Представляют собой добавку, состоящую из лактилата, пищевых волокон, аскорбиновой кислоты.

Обладают следующими преимуществами:

  • повышение эластичности теста;
  • улучшение консистенции теста после варки;
  • снижение развариваемости;
  • уменьшение ломкости теста;
  • уменьшение прилипания тестак поверхности оборудования;
  • уменьшение испарения влгипри хранении;
  • придает приятный белый или светло- желтый  цвет продукции.

Дозировка 100-120 г/на 100 кг теста.