Аппарат для производства пельменей Вонтон TR40B Foodatlas
- это компактный настольный полуавтомат для быстрого и качественного изготовления традиционных китайских пельменей - вонтон. Устройство станет незаменимым помощником на кухнях ресторанов азиатской кухни, в кафе, столовых и на небольших производственных линиях. Модель оснащена вращающимся столом с четырьмя формовочными гнёздами из пищевой нержавеющей стали, что позволяет оператору последовательно формировать изделия с герметичной склейкой краев. Прозрачный бункер для начинки из ударопрочного пластика вмещает достаточный объём фарша и обеспечивает визуальный контроль его уровня в процессе работы. Крупная кнопка аварийной остановки, расположенная на лицевой панели, мгновенно прекращает цикл при любых нештатных ситуациях, гарантируя безопасность персонала.
Преимущества модели:
- 4 формовочные ячейки из нержавеющей стали. Поворотный стол с 4 гнёздами обеспечивает ручную закладку тестовых заготовок и автоматическую подачу начинки, что ускоряет процесс формовки в 3-4 раза по сравнению с ручной лепкой.
- Прозрачный бункер для начинки. Ёмкость большого объёма даёт полный визуальный контроль за уровнем фарша и его консистенцией. Крышка бункера предотвращает попадание посторонних предметов и сохраняет сочность готового продукта.
- Регулировка веса начинки. Механизм позволяет настраивать порцию фарша от 4 до 12 граммов (в зависимости от типоразмера матрицы), что даёт возможность изготавливать как миниатюрные вонтоны для супов, так и крупные изделия для жарки во фритюре.
- Компактность и надёжность. Настольное исполнение позволяет разместить оборудование даже на ограниченном пространстве. Металлический корпус покрыт антикоррозийным составом, все пищевые детали легко снимаются для санитарной обработки.
Оборудование комплектуется сменными формующими кассетами. Аппарат подключается к обычной однофазной сети 220 В. Соответствует стандартам качества для профессионального пищевого оборудования.
Благодаря полуавтоматическому принципу работы: оператор вручную укладывает тестовую заготовку на формовочную ячейку, после чего машина самостоятельно дозирует начинку, герметизирует края и придаёт изделию характерную форму «золотой рыбки» или классического треугольника. Это упрощает контроль качества каждой партии и полностью исключает ручную долепку.
