Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста Foodatlas FLRM-80
— это профессиональное оборудование для автоматизированной раскатки дрожжевого, крутого, слоёного и песочного теста, предназначенное для использования в пекарнях, кондитерских, цехах полуфабрикатов и на предприятиях общественного питания.
Модель оснащена двумя конвейерными лентами (верхней и нижней), блоком трансмиссии и механизмом раскатки с регулируемым зазором между валами. Ширина валков составляет 270 мм, диапазон регулировки толщины теста - от 1 до 20 мм. Машина работает в автоматическом цикле: оператор укладывает заготовку на нижнюю ленту, после прохода через валы тесто поднимается на верхнюю ленту и возвращается для повторной раскатки, что позволяет быстро получить пласт нужной толщины без ручного переворачивания.
Преимущества:
- Автоматический цикл раскатки и складывания. Благодаря двухленточной системе тесто после прохода через раскаточные валы автоматически возвращается на повторную раскатку. Это сокращает ручной труд и ускоряет процесс формирования пластов нужной толщины.
- Широкий диапазон регулировки толщины. Зазор между верхним и нижним валом плавно изменяется от 1 до 20 мм с помощью регулировочного болта. Это позволяет получать тестовые заготовки от тонких листов для круассанов до толстых пластов для пиццы или чебуреков.
- Высокая производительность и надёжность. Мощность двигателя 3 кВт и производительность до 100 кг/ч обеспечивают бесперебойную работу даже в часы пик. Конструкция из нержавеющей стали с хромированными валами и прочными шестернями устойчива к интенсивной эксплуатации.
- Удобство обслуживания и чистота. Раскаточные валы оснащены скребками, предотвращающими налипание теста. Все контактирующие с продуктом детали легко очищаются, а подшипники и цепные передачи имеют смазочные ниппели для периодического обслуживания.
Работа оператора:
Оператор подготавливает тестовую заготовку (весом не менее 2,5 кг), присыпает её мукой и укладывает на нижнюю конвейерную ленту.
Машина автоматически протягивает тесто через раскаточные валы с заданным зазором, после чего пласт поступает на верхнюю ленту - возвращается для повторного прохода.
При необходимости оператор может уменьшить зазор между валами и повторить цикл, добиваясь нужной толщины, осуществляя подпыл мукой.
Цикл повторяется до получения нужной формы заготовки.
Оборудование соответствует требованиям, предъявляемым к профессиональной технике пищевой промышленности.
