Машина для формования тарталеток FA-S4 Foodatlas
- это пневматическая машина с управлением на базе ПЛК, предназначенная для производства тарталеток, мини-тартов, яичных тартов и других изделий из слоёного теста с внешним видом, имитирующим ручную формовку. Аппарат формует заранее подготовленные и нарезанные порции теста внутри тартовых чашек, обеспечивая контролируемое прессование без чрезмерного сжатия.
Ключевое инженерное преимущество модели EM-400 Foodatlas:
Cистема контролируемого пневматического прессования, которая позволяет формовать изделия из слоёного теста с сохранением его естественной слоистой структуры, имитируя ручную работу.Преимущества:
- Специальная прессующая система распределяет слоёное тесто внутри формы без чрезмерного сжатия и полного разрушения слоёв. Это позволяет сохранить естественную структуру теста и получить промышленно изготовленные изделия с внешним видом ручной работы.
- Параметры времени и давления прессования регулируются через ПЛК и сенсорную панель под конкретную рецептуру и структуру теста. Это обеспечивает повторяемые диаметр, глубину, толщину основания и форму края изделий.
- Система сменных пресс-форм позволяет выпускать изделия разных диаметров, глубины и дизайна края — гладких, рифлёных, круглых, овальных и индивидуальных форм. Диапазон формовки составляет приблизительно 45–100 мм.
- Модель сочетает ручную загрузку подготовленного теста с автоматическим пневматическим формованием. Это даёт оператору контроль над подготовительным этапом и обеспечивает стабильность формования на ключевом этапе.
- Корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует прочность, коррозионную стойкость и удобство очистки в профессиональных условиях.
FA-04AR - полуавтоматическая машина с 8-позиционным поворотным столом. Оператор вручную загружает порции теста в формы, а система выполняет пневматическое прессование и автоматическое извлечение готовых изделий.
FA-04ARSF - автоматическая линия, которая нарезает рулон слоёного теста, подаёт пустые формы и формует изделия в одном непрерывном цикле. Ручной труд сведён к загрузке рулона и контролю процесса. Это полностью автоматическая машина, но по скорости она уступает полуавтомату FA-04AR.
FA-04FF - автоматическая линия, в которой вместо рулона используется бункер с тестом. Тесто автоматически разделяется на порции заданного веса без предварительной раскатки или нарезки, а пустые чашки подаются на формующую станцию вакуумной системой. Ключевое отличие - не требуется ни рулон, ни ручная нарезка, только загрузка теста в бункер.
FA-04ARSC - автоматическая линия, которая, как и FA-04ARSF, нарезает рулон, подаёт формы и формует изделия автоматически. Главное отличие — специальная система распределяет тесто без чрезмерного сжатия, сохраняя слоистую структуру и внешний вид ручной работы. Ключевое преимущество - сохранение «ручного» вида изделий, что особенно важно для слоёного теста.
