Нож крестовой 4 лопасти Волчка для мяса JR-130 Foodatlas – это сменный режущий орган финального измельчения, устанавливаемый на ножевой вал волчка непосредственно перед выходной решеткой. Изделие предназначено для тонкого и равномерного реза мясного сырья совместно с противорежущими кромками решетки.
Ключевые преимущества модели:
- Высокая производительность реза – четыре лопасти ножа совершают до четырех режущих контактов за один оборот вала, что увеличивает пропускную способность волчка JR-130 и снижает нагрузку на электродвигатель. Фарш приобретает однородную фракцию без крупных включений и «вытянутых» волокон.
- Износостойкость режущих кромок – нож изготовлен из инструментальной или нержавеющей стали с глубокой термообработкой до твердости, обеспечивающей длительный межсервисный интервал. Геометрия лопастей сохраняет остроту даже при переработке жилистого и хрящеватого сырья.
- Точная балансировка для исключения вибрации – крестовой нож динамически отбалансирован по четырем плоскостям, что гарантирует равномерное прилегание всех лопастей к решетке. Отсутствие биения и перекосов исключает неравномерный износ и посторонний шум в рабочей камере волчка.
- Самоподжимная конструкция – форма лопастей спроектирована таким образом, что под действием центробежной силы и давления фарша нож плотно прижимается к выходной решетке. Это обеспечивает стабильный зазор и паспортную тонкость измельчения без ручной подтяжки.
