Печь хлебопекарная электрическая ярусная НЕО-750/2 Foodatlas
- это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях, ресторанах, кафе и супермаркетах. Модель представляет собой двухъярусную печь с независимым управлением каждым ярусом, обеспечивающую высокую производительность и стабильность технологических процессов.
Конструктивные особенности:
- Двухъярусная конструкция. Каждый из двух ярусов имеет индивидуальный контроль температуры и раздельное включение верхних и нижних трубчатых нагревательных элементов (ТЭН), что позволяет одновременно выпекать различные виды изделий с оптимальными для каждого режимами.
- Мощность и производительность. Номинальная мощность составляет 13,2 кВт при напряжении 380 В. Рабочая температура в каждой камере регулируется в диапазоне от 0 до 400 °С. Время нагрева до рабочей температуры 300 °С составляет примерно 20 минут.
- Эргономичная конструкция. Корпус печи изготовлен из нержавеющей стали и утеплен современными теплоизоляционными материалами, что способствует сохранению тепла и снижению энергопотребления. Каждая дверца снабжена стеклянным окном для визуального контроля процесса выпечки без потери температуры.
- Удобство управления. Оборудование оснащено таймерами с диапазоном установки от 1 до 99 минут, позволяющими точно контролировать продолжительность термической обработки в каждом ярусе. Каждая камера оборудована подсветкой для удобства наблюдения за продуктом.
- Безопасность эксплуатации. Конструкция предусматривает надежное заземление корпуса, защиту от перегрева и использование качественных электротехнических компонентов. Каждая камера оснащена отводным вентиляционным отверстием для циркуляции воздуха и вывода продуктов горения.
- Габариты и установка. Размеры каждой камеры составляют 1020×760×230 мм. Габариты оборудования — 1373×925×1115 мм, вес брутто — 148 кг. Печь оснащена регулируемыми ножками для обеспечения устойчивости на рабочей поверхности.
Особенности подготовки к работе. При первичном запуске рекомендуется выполнить процедуру обжига: прогреть печь при температуре 250 °С в течение 1 часа с приоткрытыми дверцами для удаления из камер продуктов обжига. Перед применением подовые листы необходимо заколеровать — обработать моющим средством, просушить, смазать тонким слоем растительного масла и обжечь при температуре 200–250 °С.
