Вакуумный фаршемес ZKBX-150 Foodatlas
– это профессиональное оборудование для интенсивного перемешивания мясного сырья и других ингредиентов в условиях глубокого вакуума. Модель предназначена для использования на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, в супермаркетах и цехах по производству полуфабрикатов, обеспечивая получение фарша с однородной структурой и улучшенными органолептическими свойствами.
Преимущества модели:
- Вакуумирование камеры в процессе работы предотвращает насыщение сырья кислородом, что сохраняет естественный цвет продукта, увеличивает срок его хранения и исключает образование воздушных пустот в готовых изделиях.
- Производительность до 90 кг готового продукта в час при рациональном энергопотреблении (2,95 кВт) позволяет эффективно использовать оборудование в серийном производстве мясных полуфабрикатов.
- Направленные лопасти месильного органа обеспечивают бережное, но интенсивное перемешивание, сохраняя волокнистую структуру мяса и способствуя равномерному распределению специй и добавок по всей массе.
- Управление реверсивным вращением рабочего органа упрощает процесс выгрузки готового фарша, а съемная конструкция элементов, контактирующих с продуктом, позволяет проводить тщательную санитарную обработку без разбора узлов.
- Прочная стальная конструкция и надежный цепной привод гарантируют стабильную работу при высоких нагрузках, а эргономичная панель управления с интуитивно понятными кнопками делает эксплуатацию оборудования простой и безопасной.
Вакуумный фаршемес ZKBX-150 соответствует высоким стандартам качества, что подтверждает его надежность и безопасность для использования в пищевом производстве. Бункер объемом 150 л рассчитан на разовую загрузку до 80 кг сырья, а встроенный вакуумный насос производительностью 20 м³/ч обеспечивает быстрое создание необходимого разрежения в рабочей камере. Оборудование легко интегрируется в существующие технологические линии и не требует сложного монтажа – достаточно установить его на устойчивую горизонтальную поверхность с твердым покрытием и обеспечить доступ к трехфазной электрической сети 380 В.
