Дежа Шприца колбасного Foodatlas HR-15L – это рабочая емкость (цилиндр) горизонтального колбасного шприца, предназначенная для загрузки фарша перед его дозированным наполнением в оболочку. Дежа является сменным узлом поршневой группы и определяет объем единовременной загрузки сырья.
Ключевые преимущества:
- Оптимальный объем для серийного производства – рабочая емкость вмещает до 15 литров фарша, что позволяет наполнять до 15–20 кг колбасных изделий за один цикл без промежуточной дозагрузки. Это повышает производительность труда на малых и средних мясоперерабатывающих предприятиях.
- Изготовление из пищевой нержавеющей стали – внутренняя поверхность дежи не вступает в реакцию с мясным сырьем, солевыми растворами и консервантами, сохраняя органолептические свойства продукта. Материал устойчив к коррозии и механическим повреждениям при санитарной обработке.
- Зеркальная полировка внутренней полости – гладкая поверхность исключает налипание фарша и облегчает скольжение поршня при шприцевании под давлением. Остатки продукта легко удаляются при промывке горячей водой с нейтральным детергентом.
- Совместимость с поршневой группой шприца – дежа имеет точную геометрию посадочных мест под направляющие и уплотнения, обеспечивая герметичность рабочей камеры даже при высоком давлении нагнетания. Отсутствие зазоров предотвращает перетекание фарша в хвостовую часть цилиндра.
- Соответствие стандартам качества пищевого оборудования – изделие взаимозаменяемо со штатными узлами шприца Foodatlas HR-15L и может использоваться как в основном блоке, так и в качестве сменной емкости для быстрой переналадки при смене рецептуры.
