Линия производства заготовок лепешек Роти KG-1501-1 Foodatlas
представляет собой высокопроизводительный комплекс непрерывного действия, предназначенный для автоматизации процессов формования, дозирования и резки тестовых заготовок при выпечке лепешек типа «ротти». Базовая конфигурация оборудования объединяет блок тестомешения, тестораскаточный узел, систему растяжения тестовой ленты, дозаторы масла и начинки, механизм закатки и ротационный делитель для нарезки.
Преимущества модели:
- Интегрированный тестомесильный узел с мощным месильным органом обеспечивает стабильную структуру теста перед подачей в тестораскатку. Это позволяет исключить ручной труд на этапе подготовки сырья и повысить однородность заготовок.
- Многоступенчатая система растяжения теста вместе с тестораскаткой формирует равномерную по толщине тестовую ленту без разрывов. Такая конструкция гарантирует высокую пластичность заготовок, необходимую для последующей закатки рулетом.
- Автоматизированные узлы добавления масла и начинки обеспечивают точное дозирование компонентов на поверхность тестового пласта. Это минимизирует перерасход сырья и создает идентичные по весу заготовки в каждой партии.
- Механизм закатки и дисковая нарезка работают в синхронном режиме, формируя плотные рулоны с последующей сегментацией. В результате линия выдает готовые порционные заготовки с четкой геометрией, готовые к выпечке.
- Оборудование соответствует актуальным стандартам качества для пищевого машиностроения, а модульная компоновка позволяет легко адаптировать производительность под требования конкретного предприятия. Все рабочие органы, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных для пищевых сред.
